Wat is distilleren? Distilleren is het scheiden van vloeistoffen door gebruik te maken van het verschil in het kookpunt van die vloeistoffen. Bij whisky wordt alcohol gedistilleerd maar destillatie wordt ook gebruikt in de aardolie industrie om uit de aardolie onder andere benzine, kerosine en diesel te halen. Het distillatie proces bij het vervaardigen van [...]
Lekker voor de Feestdagen Dit artikel zal de dames misschien wat meer aanspreken dan de heren (wij mannen willen in het openbaar natuurlijk niet gezien worden met een glas Baileys in ons hand). Ik ben eerlijk gezegd geen liefhebber van Baileys of eigenlijk, ik ben geen liefhebber van de hele zoete drankjes in het algemeen. [...]
Veen wordt gevonden op de Britse eilanden. Gedroogd veen wordt turf genoemd. Het gebruik van turf bij de productie van whisky geeft het zijn unieke smaak in de wereld van gedistilleerde dranken. Turf is aarde die grassen, mos, boomwortels, dode dieren en grond bevat dat in duizenden jaren samengeperst is. Gebruik in de whisky industrie [...]
Wat zijn Whisky Rocks eigenlijk? Whisky Rocks - ook wel Whisky Stones genoemd, zijn van speksteen gemaakte ijsklontjes en kennen hun oorsprong in Scandinavië. Daar zou “de truck van de bevroren stenen” al eeuwen worden gebruikt. Ze lijken nog het meest op dobbelstenen maar dan zonder de stippen. De verkopers van de Whisky Rocks gebruiken [...]
De manier waarop een whiskyvat gemaakt wordt en de verschillende soorten vaten heb ik inmiddels besproken. Vandaag ga ik in op de verschillende soorten hout die gebruikt worden en wat daarvan de invloed is op de whisky. De invloed van hout op whisky Veel van de smaken en kenmerken van whisky worden door de houten [...]
Het begint weer te vriezen in ons land, kerst is in zicht en dus liggen in de supermarkten de flessen glühwein weer nadrukkelijk in het zicht. “Glühwein?”, hoor ik je vragen? Ja, eigenlijk is glühwein ook een variant op de grog; de wijngrog. Maar die met whisky vind ik veel lekkerder... Wat is een Grog [...]
Het vat is een belangrijk onderdeel in de rijping van de whisky. Vorige keer heb ik je verteld over het maken van een whisky vat. De volgende keer komen de verschillende houtsoorten aan bod. Vandaag ga ik in op de verschillende soorten vaten die er zijn. Whisky vat types en capaciteiten Als je een fles [...]
Voordat we whisky proeven of ruiken zien we altijd eerst de kleur van de whisky. Die kleur kan enigszins misleidend zijn want, alhoewel de meesten van ons op zoek zijn naar een donkere amberkleur als teken van rijping, kan het inderdaad worden veroorzaakt door de toevoeging van Basische karamel, of E150. Het is voor whiskystokers [...]
In de komende weken ga ik je meenemen in de effecten die vaten hebben op whisky. Daarbij zijn drie zaken van belang: hoe wordt een vat gemaakt; welke soorten vaten zijn er; van welke soorten hout wordt een vat gemaakt. Vandaag ga ik op de eerste in. Coopering De ambacht van het maken van whisky [...]
Schotland is in grote delen bedekt met een 1-meter dikke turflaag. Het werd in duizend tot vijfduizend jaar gevormd uit dode planten. De turflaag groeit ongeveer een millimeter per jaar. Als de turflaag 3 meter dik is dan is het dus ongeveer 3000 jaar oud. Sinds mensenheugenis gebruikten de Schotten turf als energiebron. De turf [...]
