Veel mensen realiseren zich niet dat whisky en wodka veel met elkaar gemeen hebben. In zekere zin zijn ze totaal verschillend, maar in principe zijn ze allebei gemaakt van graan.
Het verschil tussen whisky en wodka
Er is een fundamenteel verschil tussen whisky en wodka en niet alleen in de productie, maar ook in de filosofie. De vuistregel voor wodka is “hoe zuiverder, hoe beter”, en de elite van de wodka producenten gaan ver om ervoor te zorgen dat elke “onzuiverheid” wordt verwijderd uit het eindproduct. Vijfvoudige distillatie, houtskool filtering, omgekeerde osmose en wat al niet meer, worden toegepast om het zo dicht mogelijk bij pure Ethanol + H2O als mogelijk te brengen.
Whisky is totaal anders. Elke stap in de whiskyproductie probeert de aromacomponenten van de drank zo complex mogelijk te maximaliseren. Met het concept van het rijpen op vat wordt dit nog verder doorgevoerd. Whisky haalt de aromatische bestanddelen uit zowel het hout van het vat als uit de eerder daarin aanwezige vloeistof. Dus in tegenstelling tot wodka wordt whisky het beste beschouwd als het zo oud en complex (maar natuurlijk ook gebalanceerd) als mogelijk is.
Waarom de whisky/wodka tegenstellingen?
Ik denk dat het ligt in de manier waarop beide dranken worden genuttigd. Ik realiseer me dat ik heel erg generaliseer als ik zeg dat whisky in het algemeen wordt gedronken voor het plezier, terwijl wodka wordt gedronken voor het effect op het lichaam. In de westerse landen wordt wodka vrijwel uitsluitend gebruikt in longdrinks en cocktails en wanneer het puur wordt gedronken is het meestal gedaan om “in de stemming te komen” of om zelfs bewust dronken te worden. Wodka is zeker het drankje van keuze onder jongeren die doen aan binge drinking. De “zuiverheid” is een eigenschap die nodig is om de kater te minimaliseren. Ik betwijfel het dat de meeste whisky liefhebbers graag dronken worden. Na een aantal drams houd je gewoon op met ervan genieten.
Als we whisky drinken dan willen we het proeven. Natuurlijk wordt whisky ook gebruikt voor het mixen maar de meeste whisky wordt toch puur gedronken, met water of soms met ijs.
Wat is jouw mening hierover? Kunt je werkelijk genieten van zowel whisky als wodka? Of is het echt het één of het ander?
