Het begint weer te vriezen in ons land, kerst is in zicht en dus liggen in de supermarkten de flessen glühwein weer nadrukkelijk in het zicht. “Glühwein?”, hoor ik je vragen? Ja, eigenlijk is glühwein ook een variant op de grog; de wijngrog. Maar die met whisky vind ik veel lekkerder... Wat is een Grog [...]
Voordat we whisky proeven of ruiken zien we altijd eerst de kleur van de whisky. Die kleur kan enigszins misleidend zijn want, alhoewel de meesten van ons op zoek zijn naar een donkere amberkleur als teken van rijping, kan het inderdaad worden veroorzaakt door de toevoeging van Basische karamel, of E150. Het is voor whiskystokers [...]
Schotland is in grote delen bedekt met een 1-meter dikke turflaag. Het werd in duizend tot vijfduizend jaar gevormd uit dode planten. De turflaag groeit ongeveer een millimeter per jaar. Als de turflaag 3 meter dik is dan is het dus ongeveer 3000 jaar oud. Sinds mensenheugenis gebruikten de Schotten turf als energiebron. De turf [...]
Regen en wind Het is donker buiten en het regent zo hard dat het terras waarop ik uitkijk, blank staat. Op de radio hoor ik dat het morgen opnieuw gaat stormen. Kortom, het is écht herfst nu. En de herfst is voor mij het moment om nog meer van whisky te genieten. Ik ben niet [...]
Als je van whisky houdt ben je waarschijnlijk telkens op zoek naar manieren om je proef ervaring te verbeteren. Regels voor whisky proeven Er zijn bepaalde regels voor whisky proeven waarvan zelfs de redelijk ervaren proevers zich misschien niet bewust zijn. Controleer met de volgende “do's en don'ts” waar jij staat; misschien overtreed jij ook [...]
Wat is een Ultra Blend? De overgrote meerderheid van de Schotse whisky die in de wereld geconsumeerd wordt is de blended whisky. Maar slechts een heel klein deel daarvan komt in aanmerking als "ultra-blends". Ultra-blends zijn de meest luxueuze en prestigieuze van alle blended whisky's, vervaardigd uit een menging van vooral oude en zeldzame single [...]
Maar eerst, wat is Terroir eigenlijk? Terroir is een term uit de oenologie en betekent dat je in de wijn de "bodem" kan proeven (in het Frans is terre: grond, bodem). Met de term terroir wordt niet bedoeld om de geur of smaak van een wijn te beschrijven maar alle lokale factoren die de wijn [...]
Whisky Blending Een aantal distilleerderijen verkopen een deel van de whisky die ze destilleren voor consumptie. Verreweg het grootste deel van hun productie wordt echter gebruikt als bijdrage aan de bekende blend-merken die wereldwijd worden verkocht. Het blenden oftewel mengen van whisky is een kunst die slechts wordt verkregen na jaren van ervaring. Een blend [...]
Whisky serveren Er wordt vaak gevraagd wat de juiste manier is om whisky te serveren. Moet dat keurig en netjes gebeuren? Met ijs? Of misschien met een beetje water? Alhoewel het simpele antwoord is om te genieten van je whisky op de manier die je zelf wilt, zijn hier enkele suggesties. Vatsterkte whisky's Cask strength [...]
Wanneer je van plan bent om wat vrienden uit te nodigen voor een whisky proeverij dan zijn er een paar dingen waarbij je stil moet staan. Per slot van rekening willen jij en je vrienden de best mogelijke ervaring met de voorgezette whisky hebben. Er zijn enkele valkuilen die je moet vermijden... Mijn whisky proeverij [...]
